가지 돼지고기 덮밥
오늘의 한 끼 No.8 · 2026년 10월 29일 · 1인분 · 15분 · 재료 5가지
늦가을 가지는 껍질이 단단하고 속이 달아 볶으면 고기 맛을 잘 머금습니다. 간장 한 숟갈로 단숨에 마무리하는 한 그릇입니다.
재료- 가지 1개
- 다진 돼지고기 100g
- 대파 1/2대
- 간장 1과 1/2큰술
- 밥 1공기
- 가지는 한입 크기로 깍둑 썰고 대파는 송송 썹니다.
- 팬에 기름을 두르고 대파를 볶아 향을 낸 뒤 돼지고기를 넣어 보슬보슬하게 볶습니다.
- 가지를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶다가 간장을 둘러 졸이듯 섞어 밥 위에 올립니다.
요령가지는 소금을 뿌리지 말고 바로 볶아야 기름을 덜 먹고 식감이 살아납니다.
오늘의 오마주 매거진 펼쳐 보기 ›
매일 아침 새로 나오는 무료 매거진, 오마주 매거진. 네이버·구글에서 "오마주 매거진"을 검색하세요.