굴 버터 볶음밥
오늘의 한 끼 No.5 · 2026년 10월 26일 · 1인분 · 15분 · 재료 5가지
찬 바람이 불기 시작하는 10월, 바다 향 머금은 햇굴이 시장에 나옵니다. 노릇하게 구운 굴에 고소한 버터를 더해 든든한 한 그릇을 만듭니다.
재료- 굴 150g
- 밥 1공기
- 버터 1큰술
- 쪽파 2줄기
- 진간장 1작은술
- 굴은 옅은 소금물에 가볍게 흔들어 씻은 뒤 종이타월에 올려 물기를 뺍니다.
- 달군 팬에 버터 반 큰술을 녹이고 굴을 넣어 센 불에서 겉면만 노릇하게 볶아 덜어둡니다.
- 팬에 남은 버터와 밥, 진간장을 넣어 볶다가 볶아둔 굴과 송송 썬 쪽파를 넣고 가볍게 섞어냅니다.
요령굴은 오래 익히면 물이 나오고 식감이 질겨지므로 센 불에서 빠르게 익혀냅니다.
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