우엉 소고기 덮밥
오늘의 한 끼 No.2 · 2026년 10월 23일 · 1인분 · 15분 · 재료 4가지
찬바람이 돌기 시작하는 10월은 햇우엉의 흙내가 가장 그윽한 때입니다. 얇게 썬 우엉을 소고기와 센 불에 바짝 볶아 얹으면 깊은 가을 맛이 납니다.
재료- 우엉 1/2대
- 소고기(불고기용) 100g
- 따뜻한 밥 1공기
- 진간장 1.5큰술
- 우엉은 칼등으로 껍질을 가볍게 긁어낸 뒤 어슷하고 얇게 썰어둡니다.
- 달군 팬에 기름을 약간 두르고 우엉을 볶다가, 숨이 죽으면 소고기와 간장을 넣어 센 불에서 빠르게 볶아냅니다.
- 그릇에 밥을 담고 볶아낸 우엉과 소고기를 넉넉히 얹습니다.
요령우엉을 연필 깎듯이 비스듬히 저며 썰면 질기지 않고 양념이 고루 뱁니다.
오늘의 오마주 매거진 펼쳐 보기 ›
매일 아침 새로 나오는 무료 매거진, 오마주 매거진. 네이버·구글에서 "오마주 매거진"을 검색하세요.