표고버섯 달걀덮밥
오늘의 한 끼 · 2026년 10월 21일 · 1인분 · 15분 · 재료 4가지
10월의 생표고는 향이 깊고 살이 단단합니다. 달걀물을 살짝 풀어 밥 위에 올리면 온기가 오래 머뭅니다.
재료- 생표고버섯 2개
- 달걀 2개
- 대파 반 대
- 진간장 1큰술
- 표고버섯은 도톰하게 저미고 대파는 어슷하게 썰어둡니다.
- 작은 팬에 물 반 컵과 진간장을 붓고 끓으면 썰어둔 채소를 넣어 살짝 익힙니다.
- 가볍게 푼 달걀물을 둘러 붓고 불을 끈 뒤 뚜껑을 덮어 잔열로 부드럽게 익힙니다.
요령달걀을 너무 완벽하게 풀지 않아야 흰자와 노른자의 부드러운 결이 살아납니다.
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