구운 표고 덮밥
오늘의 한 끼 · 2026년 10월 20일 · 1인분 · 15분 · 재료 4가지
찬 바람이 돌기 시작하면 표고의 결마다 짙은 향이 차오릅니다. 기름 없이 담백하게 구워 밥 위에 올리면 가을 숲의 그윽함이 식탁에 내려앉습니다.
재료- 표고버섯 3개
- 대파 반 대
- 달걀 1개
- 따뜻한 밥 1공기
- 표고버섯은 도톰하게 썰고 대파는 흰 부분을 중심으로 얇게 송송 썹니다.
- 달군 마른 팬에 버섯을 올려 중불에서 굽다가 간장 한 큰술을 둘러 향을 입힙니다.
- 그릇에 밥을 담고 구운 표고와 대파, 달걀노른자를 올린 뒤 들기름을 살짝 두릅니다.
요령버섯은 물에 씻지 않고 마른 천으로 가볍게 털어내야 본래의 향을 온전히 즐길 수 있습니다.
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